【台北大安】花招超多的吃到飽壽喜燒‧潮肉壽喜燒 @魚樂分享誌

2014.5.27

潮肉在大安區東豐街開了好幾年了，生意一直都很好。某天友人突然說想要吃壽喜燒，想了很多間例如之前吃過的壽喜燒一丁、一番地之類的，但是壽喜燒一丁好像存活的沒幾間了，一番地那附近也不好停車，後來覺得幹麼要捨近求遠，我們家這邊還有潮肉阿，反正也很久沒吃了，中午也沒訂位就殺去了

每天經過都好多人的潮肉，因為是吃到飽的，平日中午還有四人同行一人免費，等於是打七五折喔，所以深受年輕族群的喜愛，好在這天中午沒有客滿，才得以輕鬆入座，後來在寫文章的時候查了官網，才知道潮肉已經有好多間分店了，傻傻的還以為只有這一家耶~~

門口設置附鑰匙的置物櫃，可以安心把東西放在這邊，不用怕沾染了鍋物燒烤的氣味

一開始潮肉是燒烤店，但因為被鄰居抗議油煙味太嚴重所以才改成壽喜燒的

中午吃壽喜燒雖然沒有像晚上那麼熱鬧，但也多了一種悠閒的感覺，服務生也比較有空來逐桌示範料理

吃到飽消費全時段399元加一成，平日中午還有一百多元的午間商業套餐，不過我看大部分人都還是來吃到飽的

除了自助飲料吧，也有單點的啤酒和清酒

店員動作超迅速，帶位之後就立刻擺好了工具和材料們

雞蛋是選用優質的視好蛋，因為壽喜燒的肉片會沾著生蛋液吃，所以一定要品質有保證的蛋才能吃得安心，另外就是壽喜燒不可或缺的洋蔥，加入鍋底一起煮會變得香味更加迷人更有層次

這兩罐大家應該都知道，就是自行調整鍋底鹹度用的，不過淺色的不是開水，而是無糖麥茶喔，深色的壽喜燒醬油還加了清酒，有種香香甜甜的味道，吃起來味甘不死鹹

服務人員先用厚厚肥肉將燒熱的鍋底抹油，再加入洋蔥爆香

倒入壽喜燒醬汁就可以開始涮肉了，這是壽喜燒不是一般的火鍋，所以醬汁淺淺的就好，不用加太多喔

不用急著點單，服務人員會問有沒有不吃甚麼肉，然後把推薦的肉類先上過一輪，之後再加點就好

還有貼心小提醒，不要吃太飽，最後還有餐後小點喔

加了和風醬汁的涼拌洋蔥絲，可以直接當沙拉吃，也可以夾肉片吃，很清爽開胃，我們就續了好幾次

壽喜燒就是煮牛肉和豬肉最適合，潮肉光是牛肉就有菲力、沙朗、五花、低脂雪花四種

豬肉有培根、梅花、嘴邊肉三種

肉片整疊整疊放到鍋裡煮最過癮

一吃，直接吃原味

二吃，沾蛋汁吃，把全蛋打到碗裡直接夾燙熟的肉片沾著吃，會有滑嫩的口感

三吃，沾蒜辣醋汁，好清爽解膩

四吃，把洋蔥絲捲起來吃

五吃，撒上調味粉吃

有胡椒、芥末、七味粉三種調味粉，單獨一種或兩三種混搭都不錯

飲料自助吧有汽水機和各式茶飲，旁邊有茶包可泡熱茶

冰塊怕客人沒看到，寫了大大的標示，不過我也是吃完之後要離開才看到的XDDD

肉吃多了再來點些蔬菜均衡一下

菜類尤其是大陸妹，吸飽湯汁好夠味，不用沾醬就很好吃了，記得沒事就用撈匙把上層油脂撈掉，不要通通吃下肚了

看到菜單上熟食其他類有馬鈴薯燉肉，瞬間被”每日限量”這四個字誘惑了，於是點一份吃吃看

果真挺好吃的，尤其是馬鈴薯口感超棒，細細綿綿的好入味，比燉肉還好吃是怎樣XDD

蔥段和香菇是壽喜燒的絕搭品

肉類品質都不錯，切成適合煮壽喜燒的剛剛好厚度

吃了一陣子，服務人員又來介紹第七吃，端來一碗起司絲，包在肉片裡捲起來，下鍋煮，因為起司融化之後會牽絲有黏性，所以不會散開喔

咬開有爆漿起司，真是太好吃了!!!不過這個沒辦法一直吃太多，因為熱量很高而且容易膩，哈哈~所以才要交替著那麼多種口味吃嘛

八吃，九層塔爆香，這時服務生變出一個新的鍋子把九層塔、辣椒、蒜片爆香之後再炒肉片

酷耶，彷彿來到熱炒店，那麼多種吃法真是新奇又美味，真的很用心耶他們

繼續點肉片來吃，這好像是低脂雪花牛吧，油花挺漂亮的

九吃，包生菜吃

九層塔肉片變成生菜捲味道也不錯

最後還不忘點個蛤蜊絲瓜，這是小魚這個湯鬼的最愛^^

還沒結束呢，肚子要留點空間給餐後小點，首先是麻香醬燒雞

因為真的有點飽了，所以一人只點了一塊嘗嘗味道，麻油的香氣逼人，不過醬汁個人是覺得過鹹了有點搶味，可能是想說最後都已經吃飽了，所以才需要用重口味來壓一壓吧

最期待的甜點~日式烤年糕上場了

壽喜燒的鍋子收掉，換上小烤爐，真的是碳燒的耶，就只是為了烤這甜點，真的是很搞剛

這事兒就交給專業的來，小魚還是乖乖在旁邊看著拍照就好了，之前在別間燒烤店有試著自己烤年糕，結果慘不忍睹阿~~

看到年糕慢慢膨起來的感覺就讓人好開心，幸福感滿溢~

而且就連烤年糕都有兩種吃法喔，第一種，整塊烤好的年糕浸在煉乳裡，再在花生粉上滾一圈，讓花生粉完全附著在上頭，吃起來真棒，又香又甜又Q